Ingrédients :
- 1 chou-fleur
- Pignons de pin grillés
Pour la sauce chimichurri :
- 125 ml d’huile d’olive
- 20 ml de vinaigre de cidre
- 2 gousses d’ail
- Origan
- Thym
- Cumin
- Paprika doux
- Sel
Préparation :
- Mettre de l’eau et du sel dans une casserole, et lorsque l’eau commence à bouillir, ajouter le chou-fleur et laisser cuire pendant 10 minutes. Retirer et égoutter.
- Couper le chou-fleur en deux, puis couper chaque moitié à nouveau pour obtenir 4 portions.
- Griller chaque morceau de chou-fleur et l’assaisonner avec la sauce chimichurri.
- Parsemer de pignons de pin grillés sur le chou-fleur et servir.