Mireia Cervera, experte en nutrition, vous montre comment les aliments détox peuvent changer votre rapport à l’alimentation.
La plupart du temps, nous associons le mot « détox » à l’arrêt de l’alcool ou du tabac, mais en cherchant un peu plus loin, il y a beaucoup, beaucoup plus à apprendre.
L’objectif principal d’un programme détox est d’éliminer les toxines qui se sont accumulées dans notre organisme.
Ces toxines peuvent être générées par notre propre corps lorsqu’il lutte contre des infections ou contre le stress ou d’autres pressions exercées sur l’organisme. Nous absorbons également des toxines en buvant de l’alcool et en fumant, en respirant un air pollué, en prenant des médicaments et en consommant des légumes contenant des pesticides ainsi que des aliments transformés.
En général, notre corps cherche à éliminer ces toxines naturellement, mais lorsqu’il n’y parvient pas, des maux de tête, de la fatigue, des problèmes de digestion et des douleurs articulaires peuvent survenir.
En plus d’affaiblir nos défenses, ces toxines peuvent aussi donner mauvaise mine.
C’est là que Mireia, nutritionniste en Wellness Centre et membre de l’équipe nutritionnelle de Teresa Carles, intervient. La liste d’aliments détox qu’elle a dressée ci-dessous cible spécifiquement le foie, les intestins et les reins.
Les bienfaits d’un régime détox
En stimulant l’activité de détoxification de votre foie et de vos reins (grâce à des choix alimentaires spécifiques), vous les aiderez à mieux fonctionner et perdrez du poids plus sainement et rapidement.
Nos intestins sont également impliqués dans le processus de détoxification. Certains aliments améliorent la digestion et accélèrent le transit intestinal.
En tirant une croix sur les repas tout préparés et ingérés à la va-vite, vous commencerez à vous sentir en meilleure santé, physiquement et mentalement.
« En prenant le contrôle de ces décisions et en vous orientant vers des pratiques plus saines, vous mènerez une vie plus heureuse et plus épanouie », conclut Mireia..
Aliments détox
Mireia et David Vives, chef-cuisinier exécutif du Camiral, ont dressé une liste de produits mise à jour toutes les saisons afin de vous proposer des produits locaux et de saison tout au long de l’année.
Légumes verts à feuilles : roquette, salade frisée, épinards, cresson, pissenlit et jeunes pousses.
« Les légumes verts sont les aliments qui manquent le plus dans les régimes modernes. Une détox de légumes verts est un excellent moyen de créer un régime alimentaire sain. Chaque fois que l’on consomme des légumes verts, ils nettoient et rafraîchissent l’organisme de l’intérieur. »
Les légumes crucifères : chou frisé, brocoli, chicorée et chou Romanesco.
« Les légumes crucifères sont excellents pour la détoxification métabolique et le foie. Ce type de légumes aide également à métaboliser et à équilibrer les hormones, comme les œstrogènes, et fait l’objet de recherches sur la prévention du cancer, en particulier les cancers hormonosensibles »
Les algues : chlorelle et spiruline
« En plus d’être riches en nutriments, les algues aident à éliminer efficacement les toxines de l’organisme. Elles sont capables de lier les métaux lourds entre eux et de créer des sels insolubles, qui permettent ensuite d’évacuer les toxines de l’organisme. »
Les légumes allium : ail, oignon, cébettes, poireaux.
« Les légumes allium augmentent l’activité des enzymes excrétrices. L’allicine produite dans l’ail écrasé, par exemple, réduirait le risque de cancer et de maladies cardiaques. »
Autres légumes aux propriétés détoxifiantes :: fenouil, artichaut, céleri, concombre, betterave, cardon, asperge, chou rouge.
« Des vertus purificatrices pour le sang aux propriétés nettoyantes pour le foie de la betterave, en passant par les composés anticancéreux du céleri et par les bienfaits qu’apporte l’asperge aux personnes souffrant d’hypertension artérielle, les légumes ont tout bon. »
Les herbes et les épices : curcuma, gingembre, coriandre et persil.
« Les herbes et les épices contribuent à débarrasser votre corps des toxines, favorisent la perte de poids et aident à équilibrer le taux de glycémie »
Aliments et boissons fermentés : vinaigre de cidre de pomme, umeboshi, miso, kimchi, kombucha, choucroute, cornichons.
« Les aliments et boissons fermentés contiennent des bactéries bénéfiques qui aident votre corps à éliminer naturellement les métaux lourds et les toxines. Ces bactéries saines créeront suffisamment d’énergie pour vous aider à mener un régime détox malgré les contraintes de la vie quotidienne ».
Les fruits : framboises, grenades, ananas, papayes, agrumes, pommes, canneberges, raisins et kiwis.
« Les fruits sont parfaits pour reposer l’organisme après l’ingestion d’aliments trop transformés. Pauvres en calories et riches en fibres, ils nettoient l’organisme tout en stimulant ses fonctions de combustion des graisses. »
Les graines germées : luzerne et brocoli.
« Les graines germées peuvent offrir une protection contre la pollution, car elles aident notre corps à produire de la glucoraphanine qui permet d’élever les niveaux d’enzymes dans le foie et d’autres tissus. Nous en avons besoin pour éliminer les polluants environnementaux que nous inhalons ou ingérons. »
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Le Wellness Centre de Camiral Golf and Wellness propose plusieurs options bien-être, dont programmes de détox, qui combinent mouvements et ajustements nutritionnels. Ils comprennent également plusieurs traitements de haute technologie, du yoga ou des massages, l’accès à toutes les zones du centre de bien-être, y compris le pavillon thermal, ainsi qu’une nuit dans notre établissement.