Ingredientes:
- 1 coliflor
- Piñones tostados
Para la salsa chimichurri:
- 125 ml de aceite de oliva
- 20 ml de vinagre de manzana
- 2 dientes de ajo
- Orégano
- Tomillo
- Comino
- Pimentón dulce
- Sal
Preparación:
- Poner agua y sal en una olla y cuando empiece a hervir añadir la coliflor y dejar 10 minutos. Retirar y escurrir.
- Cortar la coliflor por la mitad y cada trozo por la mitad de forma que tengamos 4 raciones.
- Pasar cada trozo de coliflor por la plancha y aliñarla con la salsa chimichurri.
- Repartir piñones tostados por encima de la coliflor y servir.