L’experta en nutrició Mireia Cervera, et mostra com els aliments detox poden canviar la teva relació amb el menjar

La majoria de vegades associem la paraula detox amb deixar de beure o deixar de fumar, però si desxifrem el concepte, hi ha molt més per aprendre. 

Una dieta detox està principalment dissenyada per eliminar toxines que s’han format en els nostres sistemes.

Aquestes toxines poden ser generades pel nostre propi cos quan lluitem contra infeccions, lidiem amb l’estrès i evitem altres tensions en el cos. També absorbim toxines al beure alcohol i al fumar, en respirar aire contaminat, en prendre medicaments i en menjar verdures que contenen pesticides, així com en consumir aliments processats. 

Normalment, el nostre cos s’encarrega d’eliminar aquestes toxines naturalment, però quan no pot, podem patir mal de cap, cansament, problemes digestius i dolor articular. 

A més, les nostres defenses són molt més baixes, i considerem que la nostra aparença no és saludable.

Aquí és on la Mireia, nutricionista del Wellness Centre i membre de l’equip nutricional de Teresa Carles, pot ajudar. La seva llista d’aliments detox que apareix a continuació, ha estat dissenyada específicament pensant en el fetge, els intestins i els ronyons. 

Beneficis d’una dieta detox

Quan es pot potenciar l’activitat desintoxicant del fetge i els ronyons – una cosa que sens dubte aconsegueixen determinats aliments – aquests funcionen més eficientment i fan més fàcil la pèrdua de pes d’una manera saludable.

Els nostres intestins també estan involucrats en el procés de desintoxicació i seleccionant certs aliments millora la digestió i accelera el funcionament dels intestins. A més, de prendre consciència sobre el moment de cuinar i menjar, per a començar a sentir-nos molt més sans, per dins i per fora. 

“Prendre el control d’aquestes decisions i avançant cap a opcions més saludables, et portarà a una vida més feliç i plena”, conclou la Mireia Cervera. 

Aliments detox

La Mireia i en David Vives, chef de Camiral Golf and Wellness, han elaborat una llista de productes que canvia cada estació per oferir productes de temporada i de proximitat durant tot l’any per a crear el menú DETOX que acompanya al programa que s’ofereix en el Wellness Centri de Camiral.

Verdures de fulla verda: ruca, frise, espinacs, berros, brots tendres i dents de lleó. 

“Les verdures de fulla verda, són els aliments que més falten en les dietes modernes i una desintoxicació de verdures de fulla verda és una gran manera d’establir un règim alimentari saludable. Cada vegada que es consumeixen verdures, netegen l’interior del nostre cos, refrescant-lo.”

Verdures crucíferes: kale, bròquil, achicoria i bròquil romanesc

“Les verdures crucíferes són excel·lents per a la desintoxicació metabòlica i el fetge. Aquests tipus de verdures també ajuden a metabolitzar i equilibrar les hormones, com els estrògens, i s’investiguen en la prevenció del càncer, especialment en els càncers hormona-sensitius o relacionats amb els estrògens.”

Algues: chlorella i spirulina

“Les algues no només afegeixen valor nutricional, sinó que a més són un mitjà per eliminar toxines del cos. Són capaços d’agrupar metalls pesants en el cos i crear sals insolubles, que després eliminen les toxines del cos.”

Verdures Allium: all, ceba, cebetes, porros

“Les verdures allium incrementen l’activitat dels enzims excretors i, prenent com a exemple l’al·licina produïda en l’all picat, es creu que redueixen el risc de càncer i de malalties cardíaques.”

Altres verdures amb propietats desintoxicants: fonoll, carxofa, api, cogombre, remolatxa, card, espàrrec, col vermella

“Des de les qualitats de purificació de la sang i la capacitat de la remolatxa per netejar el fetge, fins als components anticancerígens de l’api i els beneficis dels espàrrecs per als hipertensos, les verdures aporten molts aspectes positius al nostre cos.”

Herbes i espècies: cúrcuma, gingebre, cilantre i julivert

“Les herbes i les espècies, ajuden a eliminar les toxines del cos, afavoreixen a la pèrdua de pes i ajuden a controlar el sucre en sang.”

Aliments i begudes fermentades: vinagre de sidra de poma, umeboshi, miso, kimchi, kombucha, xucrut, cogombres

“Els aliments i les begudes fermentades contenen bacteris beneficiosos que ajuden el teu cos a eliminar de forma natural els metalls pesants i toxines. Aquests bacteris saludables crearan prou energia per ajudar-te a equilibrar una dieta detox amb les tensions del dia a dia.”

Fruites: Gerds, granada, pinya, papaia, cítrics, pomes, nabius, raïm, kiwi

“La fruita ajuda a fer que el teu sistema digestiu es prengui un descans dels aliments excessivament processats i, en canvi, permet que la fruita, baixa en calories i rica en fibra, netegi el teu sistema alhora que posa al teu cos en mode de cremar greix.” 

Germinats: alfals i bròquil

“Els germinats poden oferir protecció contra la contaminació, ja que ajuden el nostre cos a produir glucorafanina, que actua per elevar els nivells d’enzims al fetge i altres teixits, una cosa que necessitem per expulsar contaminants ambientals que inhalem o ingerim”. 

**

El Wellness Centre de Camiral Golf and Wellness, ofereix una sèrie de programes wellness que inclou el programa detox, que treballa una combinació de moviment i nutrició amb una selecció de tractaments d’alta tecnologia i tradicionals, així com sessions d’entrenament personal i classes de ioga, accés a totes les àrees del Wellness Centre, inclòs el pavelló termal, i estada a l’Hotel Camiral.